Ismerje meg chefünk ikonikus fogásait, amelyek egyszerre merészek és kifinomultak. A szezonális alapanyagokra épülő tányérok textúrák, hőfokok és ízek elegáns játékai, hogy az asztalnál töltött idő ugyanolyan izgalmas legyen, mint a kártyaasztal mellett.

• Dry-aged marha hátszín fekete fokhagymás jus-vel, füstölt burgonyahabbal és pirított erdei gombákkal.
• Szarvas carpaccio szarvasgombás olajjal, marinált céklával és parmezánforgácsokkal.
• Fehér csokoládés karfiolkrém leves pirított mogyoróval és vaníliás barna vajjal.

Előételeinket úgy terveztük, hogy tökéletesen illeszkedjenek a poker asztalok köré szerveződő társasági élményhez. Stílusos finger food és megosztható tányérok, amelyek mellett könnyedén folytatódhat a játék.

• Triplán sült rusztikus burgonya fekete aiolival és füstölt paprikás sóval.
• Mini Wagyu slider válogatás háromféle házi szósszal és karamellizált hagymával.
• Osztriga platter pezsgős mignonette mártással és kaviárral.
• Szarvasgombás parmezán ropogós könnyű mascarponekrémmel.

Főételeink a klasszikus steak-házak világát ötvözik a modern fine dining könnyedségével. A gondosan érlelt húsok, kifinomult halételek és kreatív vegetáriánus fogások mind a klub karakteres hangulatára rezonálnak.

• Prime rib-eye steak vaslapon sütve, füstölt csontvelővajjal és grillezett zöldspárgával.
• Konfitált kacsamell narancsos jus-vel, karamellizált endíviával és burgonya gratinnel.
• Vajban sült fogasfilé pezsgős hollandi mártással és zöldborsó-krémmel.
• Éjfekete risotto tintahal tintával, grillezett királyrákkal és citromos olívaolajjal.
• Szezonális vegetáriánus kóstolómenü – három- vagy ötfogásos degusztáció a séf ajánlásával.